Un antipastino sfizioso e buonissimo per chi ama il pesce.
Ingredienti:
- 300 gr. di sarde
- 1 uovo
- mollica di pane o pangrattato q.b
- 1 limone
- prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine di oliva.
Pulite le sarde e privatele delle lisca. tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola. aggiungete l’uovo e la mollica del pane, o pangrattato, finchè non otterrete un impasto compatto per formare le polpettine, aggiungete il sale, pepe, prezzemolo e la scorza grattugiata del limone.formate delle piccole polpettine. friggetele in olio caldo. io le ho accompagnate con l’insalata. potete farle anche di alici e unirle a un buon sugo 
. sono buone e sfiziose. non vi dò la quantità del pane perchè sarebbe davvero approssimativa. per cui regolatevi . non è difficile. se ne volete fare di più ovviamente aumentate la quantità delle sarde. queste più o meno vanno bene per 4 persone. dipende però da quanto siete mangioni
